【4種類】食物繊維が多い豆類

【4種類】食物繊維が多い豆類

【4種類】食物繊維が多い豆類

豆類の中で最も食物繊維が豊富に含まれているのが「ひよこ豆」です。
100g当たり21gの食物繊維が含まれています。

 

次いで多いのが、エンドウマメと小豆、大豆です。
この3種類は100g当たりの食物繊維の量が約17g程度となっています。

 

 

 

ひよこ豆とは

ひよこ豆とは、その名の通り、ひよこの形をしたようなお豆で西アジアが原産地となっています。

 

日本ではあまり生産されていないのですが、輸入などで海外のひよこ豆が手軽に購入できるようになってきました。

 

乾燥させたものを始め、缶詰などでそのまま使えるタイプのものも販売されています。

 

 

 

 

 

ひよこ豆を使った簡単料理

食品としてあまりなじみがないため、家庭においては登場する機会も少ないのではないでしょうか。

 

しかしながら、最近はスーパーなどでも手軽に購入することができるようになってきましたので、ひよこ豆の活用度が上がるレシピをご紹介します。

 

 

 

サラダ

ひよこ豆は乾燥したものなら水で戻し、缶詰なら水を切ってしサラダに加えるなど生食できます。

 

とうもろこしの缶詰と同じくらいの大きさに切ったきゅうりとひよこ豆をお好みのドレッシングで和えるだけで、食べやすい一口サラダもできます。

 

これならお箸もかなり進むでしょう。

 

 

 

カレー

食物繊維が豊富な大豆などと一緒に加えいつもとは違ったカレーを作るのもおススメです。

 

お豆独特な青くささもカレーに入れることで感じなくなりますので、お豆が苦手という方でも食べやすいでしょう。

 

 

 

スープ

切干大根を煮る時にひよこ豆や大豆を加えたりスープなどに入れたりするのも食感が変わって、おいしく召し上がることができます。

 

 

以上、【4種類】食物繊維が多い豆類をご紹介しました。

 

他にも「【さつまいもより実用的】食物繊維が多い芋類」も掲載しているので、よろしければご参考にしてください。

 

⇒【最強】食物繊維の多い食品8選!


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